Description
Ces pâtisseries à la courge et flocons d’avoine sont des biscuits moelleux et gourmands, garnis d’une crème douce au fromage frais. Parfaits pour profiter des saveurs d’automne, ils sont faciles à préparer, parfumés à la cannelle et à la courge, et conviennent aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner.
Ingredients
150 g purée de courge (potiron ou butternut)
120 g sucre brun
80 g beurre mou
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
120 g farine
100 g flocons d’avoine
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café sel
100 g fromage frais (type Philadelphia)
30 g beurre mou (pour la garniture)
60 g sucre glace
1 cuillère à café vanille (pour la garniture)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Fouetter le beurre mou avec le sucre brun dans un saladier. Ajouter l’œuf, la purée de courge et l’extrait de vanille. Mélanger.
3. Incorporer la farine, les flocons d’avoine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste assez pour une pâte homogène.
4. Déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque. Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir.
5. Préparer la garniture : fouetter le fromage frais avec le beurre, le sucre glace et la vanille. Garnir la moitié des biscuits, recouvrir avec l’autre moitié pour former des sandwichs.
Notes
Utilisez une purée de courge bien égouttée pour éviter un excès d’humidité.
Laissez bien refroidir les biscuits avant de les garnir, pour éviter que la crème ne fonde.
Ajoutez des épices selon vos goûts : muscade, clou de girofle ou quatre-épices.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 à 12 minutes
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Fat: 7
- Carbohydrates: 26
- Protein: 3
Keywords: courge, avoine, pâtisserie, sandwich, automne