Description
Ces pâtes au poulet citronné sont un plat facile, rapide et savoureux, parfait pour un dîner de semaine. Préparée avec des pâtes fondantes, du poulet doré, du citron frais, des courgettes et du parmesan, cette recette équilibrée offre une sauce légère et parfumée. Une idée repas familiale, gourmande et pleine de fraîcheur à refaire souvent.
Ingredients
300 g de pâtes longues
450 g de blancs de poulet
2 citrons jaunes
1 courgette moyenne
2 gousses d’ail
1 petit oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
60 g de parmesan râpé
120 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 pincée de flocons de piment (facultatif)
Instructions
1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 120 ml d’eau de cuisson, puis égoutter.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux réguliers. Assaisonner avec le sel, le poivre et les flocons de piment si utilisés.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire dorer le poulet 6 à 8 minutes jusqu’à cuisson complète, puis réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter le beurre, puis faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
5. Ajouter la courgette coupée en demi-rondelles et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
6. Verser le jus des citrons, ajouter un peu de zeste et le bouillon de volaille. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
7. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter les pâtes, puis incorporer le parmesan avec un peu d’eau de cuisson réservée pour enrober le tout.
8. Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir immédiatement avec quelques fines tranches de citron.
Notes
Utilisez du citron frais et ajoutez le jus progressivement pour garder une sauce bien équilibrée, parfumée sans être trop acide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: pâtes au poulet citronné, pâtes citron parmesan, recette facile poulet pâtes, dîner rapide, pâtes courgettes citron