Description
Patates douces rôties garnies de pommes fondantes, canneberges acidulées et romarin, un plat végétarien automnal sain, coloré, idéal en accompagnement ou plat principal, facile à préparer, riche en saveurs et fibres.
Ingredients
2 grandes patates douces
2 pommes (Golden ou Gala)
100 g canneberges fraîches ou surgelées
1 oignon jaune
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe sirop d’érable (optionnel)
1 c. à café cannelle
1 branche romarin frais (facultatif)
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C. Laver les patates douces, les couper en deux dans la longueur, déposer côté chair sur une plaque, arroser d’huile, saler, poivrer.
2. Enfourner 25 minutes.
3. Pendant ce temps, couper les pommes en dés. Emincer l’oignon. Mélanger pommes, canneberges, oignon, cannelle, sirop d’érable, huile, sel.
4. Retourner les patates, déposer la garniture dessus. Remettre au four 20-25 minutes, jusqu’à ce que tout soit doré et fondant.
5. Décorer de romarin et servir chaud.
Notes
Utiliser des pommes acidulées pour contraster avec la douceur de la patate douce.
Bien mélanger la garniture avant de la déposer pour une saveur uniforme.
Parsemer de noix ou graines avant de servir pour plus de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat végétarien / Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Automne, saine
Nutrition
- Serving Size: 1 moitié de patate douce garnie
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Sodium: 80
- Fat: 2.5
- Saturated Fat: 0.3
- Unsaturated Fat: 2.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: patate douce, pommes, canneberges, végétarien, automne