Description
Patates douces au four croustillantes et fondantes, idéales en accompagnement ou garnies selon vos envies. Recette simple, saine, et gourmande, parfaite pour toutes les saisons. Convient aux végétariens et très facile à réussir.
Ingredients
4 grosses patates douces bien lavées
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
beurre pour servir (facultatif)
herbes fraîches ciboulette, persil ou coriandre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez, brossez et séchez soigneusement les patates douces. Piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
2. Déposez les patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Saupoudrez de sel et de poivre, puis roulez-les pour bien les enrober.
3. Enfournez pour 45 à 60 minutes selon leur taille. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
4. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four. Fendez les patates douces dans la longueur, garnissez de beurre et d’herbes fraîches selon vos goûts. Servez immédiatement.
5. Variante : Ajoutez du fromage, des pois chiches ou une sauce yaourt pour transformer la patate douce en plat complet.
Notes
Choisissez des patates douces de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Pour une peau extra-croustillante, terminez sous le grill quelques minutes.
Les patates douces cuites se conservent 3-4 jours au frais. Réchauffez-les au four pour garder la texture.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 45-60 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Végétarienne, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 patate douce moyenne (200g)
- Calories: 170
- Sugar: 7g
- Sodium: 350mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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