Description
La Panna Cotta à lAdvocaat Festif est un dessert crémeux, élégant et facile à préparer, parfait pour les fêtes de fin d’année. Cette recette gourmande associe la douceur de la crème, la vanille et la richesse de l’advocaat pour un résultat fondant et raffiné. Idéale en dessert de Noël ou pour un repas festif préparé à l’avance.
Ingredients
500 ml de crème liquide entière
150 ml de lait entier
120 ml d’advocaat
70 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
40 g de raisins secs
1 pincée de cannelle moulue
Instructions
1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2. Verser la crème liquide, le lait entier et le sucre dans une casserole, puis chauffer à feu doux en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
3. Retirer du feu juste avant l’ébullition.
4. Égoutter la gélatine ramollie et l’incorporer à la préparation chaude en mélangeant jusqu’à dissolution complète.
5. Ajouter l’extrait de vanille, la pincée de sel et l’advocaat, puis fouetter doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Répartir la préparation dans des verrines ou petits pots.
7. Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Décorer avec les raisins secs et une pincée de cannelle avant de servir bien frais.
Notes
Ne laissez jamais bouillir la préparation, sinon la texture finale de la panna cotta risque d’être moins lisse et moins délicate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson prolongée
- Cuisine: Française festive
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 356 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 62 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 102 mg
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