Description
Des pancakes moelleux au cacao et au colorant rouge, parfaits pour une Saint-Valentin gourmande. Une recette rapide, originale et idéale pour un petit-déjeuner romantique.
Ingredients
200 g farine
2 cuillères à soupe cacao non sucré
1 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
250 ml lait fermenté
1 œuf
30 g beurre fondu
1 cuillère à café extrait de vanille
colorant rouge alimentaire
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Dans un autre récipient, fouettez le lait fermenté, l’œuf, le beurre fondu et la vanille. Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge.
3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais encore un peu grumeleuse.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte, laissez cuire 2 minutes, retournez et poursuivez 1 à 2 minutes.
5. Servez empilé avec chantilly, fruits rouges ou sirop d’érable.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des pancakes aérés.
Le lait fermenté peut être remplacé par du lait classique + jus de citron.
Pour un rouge intense, utilisez du colorant en gel ou en poudre de qualité.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 140
- Sugar: 4g
- Sodium: 160mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: pancakes velours rouge, petit-déjeuner Saint-Valentin, cacao, romantique