Description
Pain épicé de la récolte, ultra moelleux et parfumé aux épices d’automne, préparé avec de la purée de potiron. Un classique facile, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner, à savourer tout l’automne en famille.
Ingredients
320 g purée de potiron ou courge
220 g farine
100 g sucre roux
80 g sucre blanc
120 ml huile végétale neutre
3 œufs
2 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate
1/2 c. à café sel
2 c. à café cannelle en poudre
1/2 c. à café muscade
1/2 c. à café gingembre moulu
1/4 c. à café clou de girofle moulu
1 c. à café extrait de vanille
40 g noix (optionnel)
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélanger la purée de potiron, les œufs, l’huile, les sucres et la vanille.
2. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et toutes les épices. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix si souhaité.
3. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Lisser le dessus.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
5. Laisser tiédir avant de démouler. Conserver dans une boîte hermétique ou congeler tranché si besoin.
Notes
Bien égoutter la purée de potiron si elle est aqueuse.
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt pour plus de moelleux.
Variez les épices (cardamome, anis…) pour personnaliser la recette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche sur 12
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: pain épicé, potiron, automne, goûter, recette facile