Description
Ce pain à la banane riche en protéines est une recette moelleuse, facile et nourrissante, parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation saine. Préparé avec des bananes mûres, du yaourt grec, de la farine d’avoine et de la poudre de protéine, il offre une texture tendre, un goût gourmand et un bon apport protéiné. Une idée simple et savoureuse pour allier plaisir et équilibre.
Ingredients
3 bananes bien mûres
2 œufs
150 g de yaourt grec nature
60 ml de lait
80 g de miel ou de sirop d’érable
1 c. à café d’extrait de vanille
120 g de farine d’avoine
60 g de poudre de protéine vanille
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
50 g de noix concassées
1 c. à café d’huile de coco ou de beurre fondu
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake.
2. Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajouter les œufs, le yaourt grec, le lait, le miel, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue, puis mélanger.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre de protéine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop mélanger.
6. Ajouter les noix concassées et remuer brièvement.
7. Verser la pâte dans le moule à cake et lisser le dessus.
8. Enfourner pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
9. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Utilisez des bananes très mûres pour obtenir un pain plus sucré, plus parfumé et une texture bien moelleuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 38 mg
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