Description
Nouilles éclairs au steak au beurre à l’ail, un plat express et gourmand : steak tendre, nouilles fondantes, beurre à l’ail et persil frais, idéal pour un dîner rapide. Recette facile, savoureuse et réconfortante, prête en moins de 30 minutes.
Ingredients
250 g nouilles (ramen ou aux œufs)
2 steaks de bœuf (environ 300 g chacun)
3 gousses ail
50 g beurre doux
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 bouquet persil frais
1 cuillère à soupe sauce soja (optionnel)
1 pincée piment en flocons (facultatif)
sel
poivre du moulin
Instructions
1. Sortez les steaks du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante. Hachez finement l’ail et le persil. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez, en gardant un peu d’eau de cuisson.
3. Chauffez l’huile d’olive à feu vif dans une grande poêle. Salez et poivrez les steaks, puis saisissez-les 2 à 3 minutes par face (ou selon cuisson désirée). Laissez reposer sous papier aluminium.
4. Dans la même poêle, à feu doux, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail jusqu’à légère coloration. Ajoutez la sauce soja et le piment si souhaité. Ajoutez les nouilles et mélangez bien pour les enrober.
5. Coupez les steaks en tranches, dressez-les sur les nouilles, parsemez de persil frais et servez aussitôt.
Notes
Choisissez un steak tendre (faux-filet, entrecôte) pour un résultat optimal.
Ne surcuisez pas l’ail pour éviter l’amertume : dès qu’il colore, passez à l’étape suivante.
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez un peu de zeste de citron ou de ciboulette dans le beurre à l’ail.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 3)
- Calories: 540
- Sugar: 2
- Sodium: 480
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 82
Keywords: nouilles, steak, beurre à l'ail, rapide, facile, comfort food