1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron vert, l’ail en poudre, le paprika fumé, la sauce piquante, le sel et le poivre.

3. Incorporez délicatement la chair de crabe égouttée pour conserver de beaux morceaux.

4. Disposez la moitié des chips de tortilla dans un grand plat allant au four.

5. Répartissez la moitié du mélange au crabe sur les chips, puis ajoutez une partie du cheddar et de la mozzarella.

6. Ajoutez le reste des chips, puis terminez avec le reste de garniture et le reste du fromage.

7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8. À la sortie du four, ajoutez les oignons verts, la coriandre, quelques touches de sauce piquante et la crème aigre.

9. Servez immédiatement pendant que les nachos sont bien chauds et croustillants.