Description
Les Muffins À La Banane Au Yaourt Grec Santé sont des muffins moelleux, faciles et nourrissants, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette saine à la banane associe des bananes mûres, du yaourt grec et un peu de chocolat noir pour un résultat léger, gourmand et équilibré. Une idée simple pour utiliser des bananes trop mûres avec plaisir.
Ingredients
3 bananes mûres
200 g de yaourt grec nature
2 œufs
180 g de farine
80 g de sucre roux
60 ml d’huile neutre
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
80 g de pépites de chocolat noir
1/2 c. à café de cannelle moulue
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et préparer un moule à muffins avec des caissettes ou un léger graissage.
2. Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajouter le yaourt grec, les œufs, le sucre roux, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
5. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
6. Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger brièvement.
7. Répartir la pâte dans les cavités du moule en les remplissant aux trois quarts.
8. Enfourner pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
9. Laisser tiédir 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Notes
Utilisez des bananes très mûres et mélangez la pâte juste assez après l’ajout de la farine pour garder des muffins bien tendres et aérés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 189 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 118 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 34 mg
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