Description
Moelleux, parfumés et pleins de peps, ces mini pains aux canneberges et à l’orange sont parfaits pour le brunch, le goûter ou les fêtes. Faciles à réaliser, ils allient l’acidité des canneberges à la douceur de l’orange, avec un glaçage gourmand. Idéal pour surprendre vos proches avec une recette maison pleine de fraîcheur.
Ingredients
250 g farine
120 g sucre
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
100 g canneberges fraîches ou surgelées coupées en morceaux
zeste râpé d’une orange
100 ml jus d’orange frais
2 œufs
80 ml huile végétale neutre
1 cuillère à café extrait de vanille
80 g sucre glace
2 cuillères à soupe jus d’orange (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à mini cakes ou les chemiser de papier cuisson.
2. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter les canneberges et le zeste d’orange.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le jus d’orange, l’huile et la vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger sans trop travailler la pâte.
4. Répartir la pâte dans les moules. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
5. Mélanger le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un glaçage. Napper les pains refroidis, laisser prendre quelques minutes avant de servir.
Notes
Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour un goût plus intense.
Enrobez les canneberges de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
Versez le glaçage uniquement sur pains complètement refroidis pour un résultat net.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini pain
- Calories: 210
- Sugar: 16
- Fat: 7
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: canneberges, orange, mini pain, goûter, brunch