Name: Mini Pains Aux Canneberges Et À L’Orange
Prep time: 15 min
Cook time: PT-492295H24M44S
Total time: PT-492295H24M44S
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine; 120 g sucre; 1 sachet levure chimique; 1 pincée sel; 100 g canneberges fraîches ou surgelées coupées en morceaux; zeste râpé d’une orange; 100 ml jus d’orange frais; 2 œufs; 80 ml huile végétale neutre; 1 cuillère à café extrait de vanille; 80 g sucre glace; 2 cuillères à soupe jus d’orange (pour le glaçage)

Je dois avouer que j’ai un faible pour ces mini pains aux canneberges et à l’orange, surtout lorsqu’ils sortent du four et embaument toute la maison d’un parfum d’agrume et de douceur fruitée. C’est le genre de recette qui me rappelle les goûters d’hiver, accompagnés d’un thé fumant ou d’un chocolat chaud, et qui apporte instantanément une touche festive à n’importe quelle table.

Ce que j’aime particulièrement, c’est ce contraste entre la tendresse de la mie, la fraîcheur acidulée de l’orange et la pointe de gourmandise apportée par les canneberges séchées. Ces mini pains sont parfaits pour un brunch, un petit-déjeuner gourmand ou même pour offrir lors des fêtes. Impossible d’y résister !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Moelleux et parfumés, ils plaisent à tous les âges
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à emporter
Facile à préparer avec des ingrédients simples
Se conservent plusieurs jours sans sécher
Délicieux nappés d’un glaçage à l’orange

Ingrédients pour cette recette

250 g de farine
120 g de sucre
2 œufs
100 ml de lait
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
Le zeste râpé et le jus d’une orange non traitée
100 g de canneberges séchées
80 g de sucre glace (pour le glaçage)
2 à 3 c. à soupe de jus d’orange (pour le glaçage)

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange. Mélangez bien.

Étape 2 : Ajout des ingrédients secs

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte. Ajoutez enfin les canneberges séchées et mélangez délicatement.

Étape 3 : Cuisson des mini pains

Versez la pâte dans des moules à mini cakes préalablement beurrés. Faites cuire 22 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et qu’une lame ressorte sèche.

Étape 4 : Glaçage à l’orange

Mélangez le sucre glace avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez sur les pains refroidis.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 à 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de mini pains : 6

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des canneberges moelleuses, sinon faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède
Ne travaillez pas trop la pâte pour garder un moelleux optimal
Attendez que les pains soient bien refroidis avant de les glacer

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Surcuire les mini pains, au risque de les rendre secs
Mettre trop de jus d’orange dans le glaçage, il doit rester épais
Utiliser un zeste d’orange traité ou amer

Instructions de conservation

Conservez les mini pains dans une boîte hermétique à température ambiante 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un mini pain (base 6) : 240 kcal, 8 g de lipides, 39 g de glucides, 4 g de protéines

Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer les canneberges ?

Oui, par des raisins secs ou des pépites de chocolat pour varier.

2. Peut-on utiliser une autre agrume ?

Le citron fonctionne très bien pour une version plus acidulée.

3. Peut-on faire la recette en grand cake ?

Oui, comptez 40 à 45 minutes de cuisson en format cake classique.

4. Les mini pains se congèlent-ils ?

Absolument, ils se conservent très bien au congélateur.

5. Peut-on réduire le sucre ?

Vous pouvez diminuer la quantité de sucre sans souci, selon vos goûts.

Conclusion

Essayez ces mini pains aux canneberges et à l’orange, partagez-les lors d’un brunch ou offrez-les ! Je serais ravie de lire vos avis, astuces ou variantes en commentaire. Plutôt glaçage ou nature ?

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J’adore voir comment chacun personnalise ses pâtisseries maison. Vos retours et questions sont toujours les bienvenus — partageons nos astuces !

Mini Pains Aux Canneberges Et À L’Orange

Author: Marie Charlotte Wagner
Total Time: 40 à 45 minutes
Yield: 6 à 8 mini pains

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Description

Moelleux, parfumés et pleins de peps, ces mini pains aux canneberges et à l’orange sont parfaits pour le brunch, le goûter ou les fêtes. Faciles à réaliser, ils allient l’acidité des canneberges à la douceur de l’orange, avec un glaçage gourmand. Idéal pour surprendre vos proches avec une recette maison pleine de fraîcheur.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à mini cakes ou les chemiser de papier cuisson.

2. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter les canneberges et le zeste d’orange.

3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le jus d’orange, l’huile et la vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger sans trop travailler la pâte.

4. Répartir la pâte dans les moules. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

5. Mélanger le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un glaçage. Napper les pains refroidis, laisser prendre quelques minutes avant de servir.