1. Préchauffer le four à 160°C et préparer des moules à muffins ou des petits cercles individuels.

2. Mélanger les biscuits sablés émiettés avec le beurre fondu, puis répartir le mélange dans les moules en tassant bien.

3. Fouetter le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer l’extrait de vanille et la crème liquide.

5. Répartir la garniture sur les bases biscuitées sans remplir jusqu’au bord.

6. Enfourner pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.

7. Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

8. Colorer la crème fouettée avec le colorant vert et la placer dans une poche munie d’une douille étoilée.

9. Pocher la crème sur chaque mini cheesecake pour former un petit sapin.

10. Décorer avec les billes de sucre et ajouter un biscuit étoile au sommet.