Description
Macaroni au fromage maison, gratiné et ultra crémeux, un plat réconfortant idéal pour toute la famille. Facile à préparer, avec une croûte dorée et un cœur fondant au fromage. Le comfort food par excellence !
Ingredients
300 g macaronis
40 g beurre
40 g farine
60 cl lait entier
200 g fromage râpé (emmental, cheddar ou mélange)
50 g parmesan râpé
1 cuillère à café moutarde (facultatif)
sel, poivre, muscade
Instructions
1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la moutarde si souhaité.
3. Hors du feu, incorporer 150 g de fromage râpé à la béchamel. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.
4. Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au fromage. Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Parsemer du reste de fromage râpé et de parmesan.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et gratinée. Servir bien chaud.
Notes
Utilisez plusieurs fromages pour plus de saveur (cheddar, emmental, comté).
Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles continueront de cuire au four.
Ajoutez un peu de moutarde ou de paprika pour relever la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 470
- Sugar: 6
- Sodium: 540
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 2
- Protein: 22
- Cholesterol: 55
Keywords: macaroni au fromage, gratin de pâtes, comfort food, plat familial, fromage