Description
Des légumes rôtis au four en quelques minutes, relevés d’herbes de Provence et sublimés par le fondant du fromage de chèvre. Une recette rapide, saine et pleine de saveurs.
Ingredients
2 carottes 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon rouge 150 g champignons de Paris 3 cuillères à soupe huile d’olive 1 cuillère à café herbes de Provence sel et poivre au goût 100 g fromage de chèvre frais ou en bûche
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et épluchez les légumes si besoin. Coupez-les en morceaux réguliers. Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes, salez, poivrez. Mélangez. Enfournez 25 à 30 minutes. Remuez à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et dorés. À la sortie du four, ajoutez le fromage de chèvre émietté sur les légumes encore chauds. Servez immédiatement.
Notes
Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène. Ajoutez un filet de miel avant cuisson pour une note sucrée. Incorporez des graines ou des noix grillées pour plus de texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 210
- Sugar: 6
- Sodium: 240
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 15
Keywords: légumes rôtis, chèvre, rapide, végétarien, four