Légumes Rôtis Rapides Au Fromage De Chèvre

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Quand je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine mais que je veux tout de même un plat savoureux, sain et plein de couleurs, je me tourne vers cette recette de légumes rôtis rapides au fromage de chèvre. C’est l’une de mes solutions préférées pour un dîner léger mais réconfortant.

Ce que j’adore, c’est que cette recette est totalement modulable. Je prends les légumes que j’ai sous la main, je les découpe, j’assaisonne bien, j’enfourne… et le fromage de chèvre vient lier le tout avec une touche crémeuse et parfumée. Un vrai régal, sans chichi.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide à préparer avec peu d’ingrédients
• Ultra saine, riche en fibres et en goût
• S’adapte à toutes les saisons et tous les légumes
• Le fromage de chèvre apporte un côté fondant et gourmand
• Parfaite en accompagnement ou comme plat végétarien complet

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Ingrédients pour cette recette

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 150 g de champignons de Paris
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 100 g de fromage de chèvre frais ou en bûche

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez et épluchez les légumes si nécessaire. Coupez-les en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène.

Étape 2

Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien.

Étape 3

Enfournez pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés.

Étape 4

À la sortie du four, émiettez le fromage de chèvre sur les légumes encore chauds. Servez immédiatement pour profiter du fondant.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Coupez les légumes de taille égale pour une cuisson uniforme
• Ajoutez un filet de miel avant d’enfourner pour une touche sucrée
• Vous pouvez aussi ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne surchargez pas la plaque : les légumes doivent rôtir, pas bouillir
• Ne pas assez assaisonner : le goût vient des herbes et de l’huile
• Oublier de mélanger à mi-cuisson : certains légumes risqueraient de brûler

Instructions de conservation

Les légumes rôtis se conservent 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au four ou à la poêle. Évitez le micro-ondes pour ne pas les ramollir.

Informations nutritionnelles estimées

(Pour 1 portion sur 4)

• Calories : 210 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 15 g
• Fibres : 4 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?

Oui, par de la feta, du bleu ou même des copeaux de parmesan selon vos goûts.

Quels légumes peut-on utiliser ?

Presque tous ! Aubergine, patate douce, brocoli, fenouil… variez selon la saison.

Peut-on en faire un plat complet ?

Oui, ajoutez du quinoa, du riz ou des pois chiches pour un repas complet.

Est-ce que je peux les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez rôtir les légumes à l’avance et les réchauffer au moment de servir. Ajoutez le fromage de chèvre au dernier moment.

Peut-on utiliser du fromage de chèvre affiné ?

Bien sûr ! Il apportera un goût plus intense et une texture différente.

Conclusion

Simple, rapide, délicieuse et adaptable, cette recette de légumes rôtis au fromage de chèvre est un incontournable à intégrer dans vos menus hebdomadaires.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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