1. Émincez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à épaississement. Ajoutez sel, poivre et une pincée de muscade. Ajoutez la crème liquide à la béchamel pour plus d’onctuosité et incorporez une partie du parmesan râpé. Dans un plat à gratin, alternez les couches : béchamel, feuilles de lasagnes, garniture viande/champignons, mozzarella râpée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et le reste du parmesan. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.