Description
Un gratin de spaghetti crémeux et doré, inspiré du Sud, ultra réconfortant avec une sauce onctueuse et beaucoup de fromage. Parfait pour réunir la famille autour d’un plat généreux, simple et savoureux.
Ingredients
400 g spaghetti
40 g beurre
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
40 g farine
50 cl lait entier
25 cl crème épaisse
200 g fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange)
50 g parmesan râpé
1 cuillère à café paprika doux
sel, poivre, muscade
persil frais (pour décorer)
Instructions
1. Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en les gardant légèrement fermes. Égoutter et réserver.
2. Émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine, mélanger 1 minute puis verser le lait en fouettant. Laisser épaissir à feu doux.
3. Incorporer la crème, le paprika, la moitié du fromage râpé, le parmesan, sel, poivre et muscade. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
4. Ajouter les spaghetti à la sauce et bien enrober. Verser dans un plat à gratin beurré. Recouvrir du reste de fromage râpé.
5. Enfourner à 190°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Décorer avec un peu de persil frais et servir chaud.
Notes
Utilisez une crème épaisse entière pour une sauce encore plus onctueuse.
Mélangez plusieurs fromages pour un gratin plus savoureux.
Ajoutez du paprika fumé pour plus de caractère.
Le gratin se prépare à l’avance et se réchauffe très bien.
Variez les ajouts : poulet, jambon, champignons ou épinards.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Cuisine du Sud
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 540
- Sugar: 7
- Sodium: 610
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 3
- Protein: 19
- Cholesterol: 67
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