Gratin De Spaghetti Crémeux Du Sud

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Quand j’ai envie d’un plat généreux et réconfortant, je prépare ce gratin de spaghetti crémeux façon sudiste. C’est une recette parfaite pour régaler la famille ou les amis, avec ses pâtes fondantes enrobées d’une sauce riche et sa croûte dorée irrésistible. Je l’adore parce qu’il fait toujours l’unanimité autour de la table et que chaque bouchée est pleine de douceur.

J’aime le servir lors des grandes tablées, des repas du dimanche ou même pour finir un reste de pâtes. Sa texture onctueuse et son goût savoureux rappellent la cuisine du Sud des États-Unis, avec ce petit twist fromager qui le rend totalement addictif.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de spaghetti crémeux est incroyablement simple à réaliser. Il ne demande que quelques ingrédients courants, se prépare à l’avance et plaira à toute la famille, petits comme grands. La combinaison de la crème, du fromage et des pâtes donne une texture irrésistible et une saveur unique, parfaite pour les amateurs de comfort food !

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Ingrédients pour cette recette

400 g spaghetti
40 g beurre
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
40 g farine
50 cl lait entier
25 cl crème épaisse
200 g fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange)
50 g parmesan râpé
1 cuillère à café paprika doux
Sel, poivre, muscade
Un peu de persil frais pour décorer

Étape 1

Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en les gardant légèrement fermes. Égoutter et réserver.

Étape 2

Émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine, mélanger 1 minute puis verser le lait en fouettant. Laisser épaissir à feu doux.

Étape 3

Incorporer la crème, le paprika, la moitié du fromage râpé, le parmesan, sel, poivre et muscade. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse.

Étape 4

Ajouter les spaghetti à la sauce et bien enrober. Verser dans un plat à gratin beurré. Recouvrir du reste de fromage râpé.

Étape 5

Enfourner à 190°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Décorer avec un peu de persil frais et servir chaud.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une crème épaisse entière pour une sauce encore plus onctueuse.
• Mélangez plusieurs fromages pour un gratin plus savoureux.
• Ajoutez un peu de paprika fumé pour relever le goût.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop cuire les pâtes avant le four : elles doivent rester al dente.
• Oublier d’assaisonner suffisamment la sauce.
• Mettre trop de fromage dessus, au risque de cacher la saveur de la sauce.

Instructions de conservation

Conservez le gratin au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffez au four ou au micro-ondes, avec une cuillère de crème si besoin.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur la base de 6) :

• Calories : 540 kcal
• Glucides : 51g
• Lipides : 28g
• Protéines : 19g
• Sucre : 7g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez le monter à l’avance et le cuire au dernier moment, ou le réchauffer sans problème.

Quel fromage choisir pour ce gratin ?

Le cheddar apporte du caractère, mais un mélange emmental-mozzarella fonctionne très bien aussi.

Peut-on remplacer la crème épaisse ?

Oui, par de la crème liquide entière ou un fromage frais type Philadelphia pour une touche plus légère.

Peut-on ajouter des légumes ou de la viande ?

Bien sûr ! Poulet, jambon, champignons ou épinards se marient à merveille dans ce gratin.

Comment obtenir une croûte dorée parfaite ?

Passez le plat quelques minutes sous le grill en surveillant la coloration.

Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette sur Pinterest et de la partager avec vos proches pour des repas conviviaux !

Garde cette recette sous la main

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Quelle version as-tu testée ?
Avec ou sans viande, plus ou moins crémeux ?

J’adore découvrir vos variantes et répondre à vos questions, alors n’hésite pas à commenter ! 🍝

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