Description
Un gratin ultra fondant à base de pommes de terre, crème et fromage, parfait pour accompagner n’importe quel plat. Riche, crémeux et doré à souhait, ce classique fait maison est toujours un succès à table.
Ingredients
1,2 kg pommes de terre à chair fondante 50 cl crème liquide entière 30 cl lait entier 2 gousses d’ail 100 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 30 g beurre sel, poivre, muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Frottez le plat avec une gousse d’ail coupée en deux, émincez le reste. Faites chauffer crème, lait, ail émincé, sel, poivre et muscade pendant 5 minutes. Disposez les pommes de terre en couches dans le plat en versant le mélange chaud entre chaque. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus et parsemez de beurre. Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Notes
1. Ne lavez pas les pommes de terre une fois coupées pour conserver l’amidon. 2. Couvrez le plat si le gratin colore trop vite. 3. Pour une version plus gourmande, ajoutez du fromage entre les couches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 6
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 180
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 55
Keywords: gratin, pommes de terre, plat réconfortant, crémeux, fromage