Description
Ce glaçage au fromage frais pour rouleaux à la cannelle est crémeux, doux et parfaitement équilibré. Facile et rapide à préparer, il apporte une finition onctueuse aux cinnamon rolls maison, brioches et pâtisseries moelleuses. Sa texture lisse, son goût légèrement acidulé et sa touche de vanille en font un nappage irrésistible pour un dessert gourmand.
Ingredients
115 g fromage frais nature
60 g beurre doux ramolli
180 g sucre glace tamisé
1 c. à café extrait de vanille
1 à 2 c. à soupe lait
1 pincée sel
Instructions
1. Sortir le fromage frais et le beurre du réfrigérateur pour qu’ils soient bien ramollis.
2. Fouetter le beurre doux et le fromage frais dans un saladier jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
3. Ajouter le sucre glace tamisé en plusieurs fois tout en mélangeant doucement, puis fouetter jusqu’à homogénéité.
4. Incorporer l’extrait de vanille et la pincée de sel.
5. Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
6. Étaler le glaçage sur des rouleaux à la cannelle encore légèrement tièdes.
Notes
Utilisez impérativement le beurre et le fromage frais à température ambiante pour obtenir un glaçage parfaitement lisse, sans grumeaux et facile à étaler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Garniture / Glaçage
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 25 mg
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