1. Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine, la poudre de protéine vanille, la levure chimique et le sel.

2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, le yaourt grec, l’extrait de vanille, le miel et l’huile de coco fondue.

3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour améliorer la texture des gaufres.

5. Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement si nécessaire.

6. Versez une portion de pâte dans le gaufrier, refermez et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.

7. Déposez les gaufres cuites sur une grille pour conserver leur léger croustillant.

8. Répétez avec le reste de pâte jusqu’à épuisement.

9. Servez les gaufres chaudes avec les fraises, la chantilly et un filet de sirop d’érable.