Description
Le Gâteau Poke à la Cannelle est un dessert moelleux, fondant et ultra gourmand, parfait pour un goûter familial ou un brunch sucré. Facile à préparer, il associe une base vanillée légère, un cœur parfumé à la cannelle et un glaçage crémeux irrésistible. Cette recette de gâteau à la cannelle séduit par sa texture tendre et son goût réconfortant.
Ingredients
250 g farine tout usage
150 g sucre en poudre
2 c. à café levure chimique
1/2 c. à café sel
2 œufs
180 ml lait
120 g beurre fondu
1 c. à café extrait de vanille
120 g cassonade
1 c. à soupe cannelle moulue
200 ml lait concentré sucré
100 g fromage frais
60 g sucre glace
3 c. à soupe lait
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule carré de 20 à 22 cm.
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
3. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule.
5. Mélangez la cassonade et la cannelle, puis répartissez ce mélange sur la pâte.
6. Faites légèrement marbrer la surface avec la pointe d’un couteau.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
8. Laissez reposer 10 minutes, puis percez toute la surface du gâteau.
9. Versez doucement le lait concentré sucré pour qu’il pénètre dans les trous.
10. Fouettez le fromage frais, le sucre glace et les 3 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtention d’un glaçage lisse.
11. Nappez le gâteau avec le glaçage, laissez reposer quelques minutes, puis servez.
Notes
Pour obtenir un Gâteau Poke à la Cannelle parfaitement moelleux, versez le lait concentré sucré lentement sur un gâteau encore chaud, mais non brûlant, afin qu’il soit bien absorbé sans détremper la surface.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 31 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 51 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 72 mg
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