Description
Gâteau fondant au chocolat, ultra moelleux et au cœur fondant, à base de chocolat noir, beurre, œufs, sucre et farine. Une recette classique facile à réaliser, idéale pour les grandes occasions ou pour faire plaisir à toute la famille. À déguster tiède ou à température ambiante, avec ou sans accompagnement.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier (60 à 70 % de cacao)
150 g beurre doux
120 g sucre en poudre
4 œufs
70 g farine
1 pincée sel
Instructions
1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie avec le beurre coupé en dés. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et brillante.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la pincée de sel.
3. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine en pluie, en mélangeant délicatement.
4. Versez la pâte dans un moule beurré (20 cm de diamètre).
5. Faites cuire 20 à 22 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Le cœur doit rester fondant.
6. Laissez tiédir avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
Notes
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
Surveillez la cuisson : le cœur doit rester légèrement tremblant.
Ajoutez des éclats de noix, noisettes ou pépites pour une version personnalisée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/8 du gâteau
- Calories: 315
- Sugar: 19
- Sodium: 60
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 105
Keywords: gâteau fondant, chocolat, dessert facile, moelleux