Description
Le Gâteau Caramel Décadent est un dessert maison ultra gourmand composé de couches moelleuses à la vanille, d’une crème légère et d’un nappage caramel fondant qui coule délicatement sur les bords. Idéal pour un anniversaire, un repas de fête ou un dessert chic, ce gâteau au caramel séduit par sa texture tendre, sa décoration élégante et sa saveur riche et réconfortante.
Ingredients
250 g farine
10 g levure chimique
2 g sel fin
170 g beurre doux
200 g sucre en poudre
4 œufs
10 ml extrait de vanille
180 ml lait entier
250 ml crème liquide entière
300 g sauce caramel
30 g sucre glace
80 g bonbons caramel
1 g fleur de sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C et chemisez deux moules ronds de 20 cm.
2. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et légère.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
5. Ajoutez les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
6. Répartissez la pâte dans les deux moules et enfournez 25 à 30 minutes.
7. Laissez tiédir 10 minutes, démoulez, puis laissez refroidir complètement.
8. Montez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème ferme.
9. Déposez un premier gâteau sur un plat, ajoutez un peu de caramel, puis placez le second gâteau par-dessus.
10. Versez le reste du caramel sur le dessus en le laissant couler sur les côtés.
11. Décorez avec la crème fouettée, les bonbons caramel coupés et une pincée de fleur de sel.
12. Réfrigérez 20 à 30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez un gâteau complètement refroidi avant d’ajouter le caramel et la crème, sinon la décoration risque de glisser et la texture finale sera moins nette.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 36 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 115 mg
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