Description
Ce gâteau au caramel décadent est moelleux, fondant et recouvert d’un caramel maison onctueux. Une recette facile à préparer pour les amateurs de douceurs intenses.
Ingredients
200 g farine
150 g sucre
100 g beurre mou
3 œufs
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
10 cl lait
1 c. à café extrait de vanille
150 g sucre (pour le caramel)
40 g beurre demi-sel
20 cl crème liquide entière
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rond de 22 cm.
2. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
3. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien.
4. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
5. Incorporez le lait et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à consistance homogène.
6. Versez dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes.
7. Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec jusqu’à obtention d’une couleur ambrée.
8. Hors du feu, ajoutez le beurre puis la crème liquide chaude en filet en remuant.
9. Démoulez le gâteau tiède et nappez-le de caramel chaud.
10. Laissez reposer quelques minutes pour que le caramel s’imprègne.
Notes
1. Ne remuez pas le sucre pendant la cuisson du caramel.
2. Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante.
3. Attendez que le gâteau tiédisse avant de le démouler.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 35
- Sodium: 0.3
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Keywords: gâteau au caramel, dessert, caramel maison