Marie Charlotte Wagner
S’il y a bien un gâteau que je pourrais faire encore et encore sans m’en lasser, c’est ce Gâteau à l’Orange Ultra Moelleux. Il embaume la cuisine d’un parfum envoûtant d’agrumes, et chaque bouchée est d’une tendresse incroyable. Je le prépare souvent pour le goûter ou pour offrir, et il fait toujours sensation, que ce soit auprès des enfants ou des adultes.
J’aime le servir nature, simplement saupoudré de sucre glace, mais il peut aussi être nappé d’un glaçage léger ou accompagné d’un filet de jus d’orange frais pour encore plus de gourmandise. Sa texture fondante et son goût délicatement acidulé en font un dessert à la fois simple et raffiné.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra moelleux grâce au jus et au zeste d’orange.
- Facile et rapide à préparer.
- Parfait pour toutes les occasions : goûter, brunch, dessert.
- Se conserve très bien et peut même être congelé.
Ingrédients pour cette recette
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste de 2 oranges non traitées
- Le jus de 2 oranges (environ 10 cl)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le jus d’orange et les zestes. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de cuisson de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Astuces pour réussir cette recette
- Utilisez des oranges bio pour pouvoir râper le zeste sans risque.
- Le yaourt apporte une belle humidité à la pâte : ne le remplacez pas.
- Pour encore plus de parfum, ajoutez une pointe d’extrait de vanille ou une cuillère de Grand Marnier.
Erreurs à éviter pendant la cuisson
- Oublier de tamiser la farine : cela évite les grumeaux.
- Trop battre la pâte après ajout de la farine : cela la rendrait dense.
- Cuisson excessive : surveillez bien pour garder le moelleux.
Instructions de conservation
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours bien emballé à température ambiante. Il peut aussi être congelé en tranches, puis réchauffé doucement.
Informations nutritionnelles estimées (par portion)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 5 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 38 g
- Sucre : 22 g
- Fibres : 1 g
- Sodium : 120 mg
- Gras saturés : 7 g
- Gras insaturés : 4 g
- Gras trans : 0 g
- Cholestérol : 60 mg
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le yaourt ?
Oui, par de la crème fraîche, du lait fermenté ou même une compote de pommes pour une version plus légère.
Le gâteau est-il meilleur avec ou sans glaçage ?
C’est une question de goût ! Le glaçage apporte une touche sucrée et brillante, mais le gâteau est délicieux tel quel.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, environ 80 g suffisent pour une belle touche chocolatée sans masquer l’orange.
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm ou un moule rond de 20 cm conviendra parfaitement.
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Ce n’est pas recommandé : le jus frais donne un goût bien plus authentique.
Conclusion
Le Gâteau à l’Orange Ultra Moelleux est une recette simple, rapide et absolument délicieuse. À tester d’urgence si vous aimez les desserts fruités et légers !
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As-tu ajouté un glaçage ou l’as-tu préféré nature ?
As-tu testé avec une autre variété d’agrumes ?
J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.
Gâteau À LOrange Ultra Moelleux
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8
Description
Un gâteau fondant au bon goût d’orange, facile à réaliser et ultra moelleux grâce au yaourt et au jus d’agrumes. Parfait pour le goûter ou les brunchs du week-end.
Ingredients
3 œufs 150 g sucre 100 g beurre fondu 100 g yaourt nature 200 g farine 1 sachet levure chimique Zeste de 2 oranges non traitées Jus de 2 oranges (environ 10 cl) 1 pincée sel Sucre glace pour la finition (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le jus d’orange et les zestes. Mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
– Utilisez des oranges bio pour un zeste sans pesticides. – Ne remplacez pas le yaourt : c’est lui qui donne le moelleux. – Ajoutez une touche de vanille ou de Grand Marnier pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: gâteau moelleux orange, gâteau yaourt orange, dessert agrumes, cake léger
