Gâteau à la Cannelle

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Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans l’arôme d’un gâteau à la cannelle qui emplit la cuisine pendant la cuisson. Ce parfum chaud et épicé m’évoque des souvenirs de dimanches tranquilles à la maison, quand je prenais le temps de cuisiner quelque chose de doux et d’authentique pour ceux que j’aime.

Ce gâteau à la cannelle est une recette que j’aime particulièrement préparer lorsque j’ai envie d’un dessert simple, sans glaçage compliqué ni décoration sophistiquée, mais riche en goût. Il a ce moelleux irrésistible, un soupçon de croquant sur le dessus grâce au sucre et à la cannelle, et ce goût tout droit sorti de l’enfance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfait pour accompagner un café ou un thé
• Ingrédients simples et accessibles
• Moelleux et parfumé à souhait
• Se conserve très bien plusieurs jours
• Idéal pour les goûters ou brunchs

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 yaourt nature (125 g)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre (pour le dessus)
• 1 cuillère à café de cannelle (pour le dessus)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.

Étape 2

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule. Mélangez les 2 cuillères à soupe de sucre avec 1 cuillère à café de cannelle et saupoudrez le dessus du gâteau.

Étape 5

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre en ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes
• Total : environ 50 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture.
• Vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour une touche encore plus chaleureuse.
• Le yaourt peut être remplacé par de la crème fraîche ou du lait fermenté.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop mélanger la pâte : cela rendrait le gâteau plus dense.
• Ne pas ouvrir le four trop tôt pendant la cuisson : cela risque de faire retomber le gâteau.
• Ne pas négliger le sucre-cannelle sur le dessus : il apporte une texture et un goût uniques.

Instructions de conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il peut aussi être congelé tranché, jusqu’à 1 mois.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (pour 8 parts) :

• Calories : 290 kcal
• Matières grasses : 13 g
• Glucides : 38 g
• Protéines : 5 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 22 g

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Questions fréquentes

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule à cake classique conviendra parfaitement.

Puis-je remplacer le sucre blanc par du sucre roux ?

Oui, cela donnera une note plus caramélisée au gâteau et se marie très bien avec la cannelle.

Est-ce que je peux ajouter des pommes ou des noix ?

Absolument ! Des petits dés de pomme ou quelques noix concassées apporteront du moelleux et du croquant.

Peut-on faire cette recette sans yaourt ?

Oui, vous pouvez le remplacer par de la crème liquide, du lait fermenté ou un lait végétal épais.

Le gâteau est-il adapté pour les enfants ?

Oui, il est sans alcool et peu sucré, parfait pour les goûters d’enfants.

Conclusion

Si cette recette vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux, n’hésitez pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec votre famille ou vos amis. C’est une douceur toute simple qui fait toujours son effet.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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