Description
Cette garniture de gâteau à la banane est une recette facile et gourmande avec bananes mûres, gâteau moelleux et glaçage au fromage à la crème. Parfaite pour un dessert maison, un goûter familial ou un gâteau d’anniversaire, elle offre une texture fondante, une saveur fruitée et une finition crémeuse irrésistible.
Ingredients
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
115 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 bananes bien mûres écrasées
120 g de crème fraîche ou de yaourt nature
200 g de fromage à la crème
60 g de beurre doux ramolli
120 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g de noix concassées
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C et préparez un moule à gâteau en le beurrant ou en le chemisant de papier cuisson.
2. Écrasez les bananes bien mûres dans un bol jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère.
5. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille et la purée de bananes.
6. Ajoutez progressivement les ingrédients secs en alternant avec la crème fraîche ou le yaourt nature. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et de le couper si vous souhaitez le garnir au centre.
9. Préparez le glaçage en fouettant le fromage à la crème avec le beurre ramolli. Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
10. Étalez une couche de glaçage sur une moitié du gâteau si vous faites un montage en deux couches, puis recouvrez le dessus.
11. Terminez en ajoutant les noix concassées sur le dessus avant de servir.
Notes
Utilisez des bananes très mûres avec une peau bien tachetée pour obtenir un goût plus intense, une texture plus moelleuse et un gâteau naturellement plus parfumé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 78 mg
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