Fudge Au Chocolat Menthe

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Je suis une grande fan de l’association chocolat et menthe, et ce fudge au chocolat menthe est l’une de mes douceurs préférées à préparer, surtout pendant les fêtes ou lorsque j’ai envie d’un petit plaisir rafraîchissant. Il est incroyablement simple à réaliser, ne demande que quelques ingrédients, et le résultat est toujours bluffant.

Ce que j’aime particulièrement avec ce fudge, c’est sa texture fondante et son goût parfaitement équilibré entre la richesse du chocolat et la fraîcheur de la menthe. C’est une recette qui plaît à tous les coups et qui a ce petit air de gourmandise sophistiquée sans être compliquée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle ne demande que 10 minutes de préparation
• Parfaite pour offrir ou garnir un plateau de desserts
• Une combinaison de saveurs intemporelle : chocolat + menthe
• Peut être adaptée facilement (chocolat noir, au lait, etc.)
• Aucun équipement compliqué nécessaire

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Ingrédients pour cette recette

• 400 g de lait concentré sucré
• 300 g de chocolat noir (ou au lait, selon votre goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• Une pincée de sel
• Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
• Morceaux de chocolat à la menthe ou pépites pour la déco (facultatif)

Étape 1

Préparez un moule carré (environ 20×20 cm) en le chemisant de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 2

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le lait concentré sucré et la pincée de sel. Remuez constamment jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Étape 3

Retirez du feu et ajoutez l’extrait de menthe poivrée. Si vous souhaitez un effet visuel, ajoutez quelques gouttes de colorant vert et mélangez bien.

Étape 4

Versez le mélange dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule. Ajoutez les morceaux de chocolat à la menthe ou les pépites si désiré.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos au réfrigérateur : 2 heures

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du bon chocolat pour une meilleure tenue et un goût plus riche.
• Ne surchauffez pas le chocolat, faites-le fondre à feu doux.
• Goûtez avant d’ajouter plus d’extrait de menthe, c’est puissant !

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Faire fondre le chocolat à feu trop fort, ce qui peut le brûler.
• Mettre trop d’extrait de menthe : cela peut vite devenir trop fort.
• Ne pas attendre que le fudge soit bien froid avant de couper.

Instructions de conservation

Conservez les carrés de fudge dans une boîte hermétique, au frais. Ils se gardent environ 1 semaine. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion (1 carré) : environ 120 kcal
• Sucre : 12 g
• Matières grasses : 6 g
• Glucides : 15 g
• Protéines : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré. Pensez à réduire légèrement la quantité de lait concentré si vous préférez un fudge moins sucré.

Puis-je remplacer l’extrait de menthe par de l’huile essentielle ?

C’est possible, mais attention au dosage : l’huile est beaucoup plus concentrée. Une ou deux gouttes suffisent.

Comment éviter que le fudge ne devienne granuleux ?

Faites fondre le chocolat doucement et mélangez continuellement pour une texture lisse.

Peut-on préparer ce fudge à l’avance ?

Absolument ! Il se conserve très bien et peut même être congelé.

Est-ce que je peux ajouter des garnitures ?

Oui, des éclats de bonbons à la menthe, des noix ou des pépites de chocolat fonctionnent très bien pour varier les textures.

Conclusion

Ce fudge au chocolat menthe est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs rafraîchissantes. Facile, rapide et délicieux, il mérite sa place sur toutes les tables de fête ou pour les petites envies du quotidien.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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