Description
Le Fudge Au Chocolat Baileys est une confiserie maison ultra fondante, parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou un dessert facile sans cuisson. Cette recette associe chocolat noir, chocolat blanc, lait concentré sucré et Baileys pour obtenir des carrés crémeux, élégants et intensément gourmands, avec une belle finition marbrée.
Ingredients
300 g chocolat noir
300 g chocolat blanc
397 g lait concentré sucré
60 g beurre
80 ml Baileys
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel
30 g chocolat fondu pour le décor
Instructions
1. Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Faites fondre le chocolat noir avec 200 g de lait concentré sucré, 30 g de beurre et la pincée de sel à feu très doux.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez 40 ml de Baileys.
4. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat blanc avec 197 g de lait concentré sucré, 30 g de beurre et l’extrait de vanille.
5. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse, puis incorporez 40 ml de Baileys.
6. Versez la préparation au chocolat noir dans le moule et lissez la surface.
7. Ajoutez la préparation au chocolat blanc par-dessus.
8. Passez la lame d’un couteau pour créer un léger effet marbré.
9. Décorez avec le chocolat fondu sur le dessus.
10. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
11. Démoulez puis coupez en carrés avant de servir.
Notes
Utilisez un feu très doux et respectez bien la quantité de Baileys pour garder une texture ferme, fondante et facile à découper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 195
- Sugar: 20 g
- Sodium: 32 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 9 mg
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