Fudge Au Chocolat À La Menthe

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Le mariage du chocolat et de la menthe a toujours été l’un de mes péchés mignons. Et ce fudge au chocolat à la menthe… c’est tout simplement irrésistible ! Chaque carré fond en bouche, révélant l’intensité du chocolat noir rehaussée par une touche fraîche et parfumée de menthe. C’est une gourmandise que je prépare souvent pour les fêtes, mais honnêtement, elle est parfaite toute l’année.

Ce que j’adore avec cette recette, c’est sa simplicité. Pas besoin de four, ni de techniques compliquées. Quelques minutes de préparation, un peu de patience pour le temps de repos, et tu obtiens un fudge digne des meilleures confiseries. Crois-moi, tu vas vouloir en refaire dès la première bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans cuisson, rapide à préparer
• Texture fondante et ultra gourmande
• Saveur chocolat intense avec une touche fraîche de menthe
• Idéal pour offrir ou pour se faire plaisir
• Se conserve facilement plusieurs jours

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Ingrédients pour cette recette

Étape 1 : Préparation du fudge

• 400 g de lait concentré sucré
• 300 g de chocolat noir (minimum 60 % cacao), haché
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à café d’extrait de menthe poivrée

Étape 2 : Finition et repos

• Quelques feuilles de menthe ou copeaux de chocolat pour la déco (facultatif)
• Un moule carré de 20×20 cm tapissé de papier cuisson

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos au frais : 2 heures minimum

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilise un chocolat de bonne qualité pour un goût plus riche
• Ne fais pas bouillir le mélange, chauffe juste assez pour faire fondre le chocolat
• Coupe en petits carrés car c’est très riche en goût

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop chauffer le mélange : cela peut donner un fudge granuleux
• Ne pas bien mélanger peut laisser des morceaux non fondus
• Ne pas laisser assez refroidir : le fudge doit être bien ferme avant de couper

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Instructions de conservation

Conserve le fudge dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Tu peux aussi le congeler et le sortir 10 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture fondante.

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Informations nutritionnelles estimées

Par carré (sur une base de 25 petits carrés) :

• Calories : 130 kcal
• Glucides : 14 g
• Protéines : 2 g
• Lipides : 7 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 11 g

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Questions fréquentes

### Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense. Tu peux mélanger moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait.

### Puis-je remplacer la menthe poivrée par de la menthe fraîche ?

Non, l’extrait est plus concentré. La menthe fraîche ne donnera pas assez de goût au fudge.

### Est-ce que je peux ajouter des morceaux croquants ?

Oui ! Des éclats de noisette, d’amande ou des biscuits concassés fonctionnent très bien.

### Le fudge tient-il à température ambiante ?

Oui, pendant quelques heures. Mais il fondra s’il fait trop chaud, surtout en été.

### Peut-on faire cette recette vegan ?

Oui, en utilisant du lait concentré sucré végétal et du chocolat noir sans produits laitiers.

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Conclusion

Si tu aimes le chocolat et la fraîcheur de la menthe, ce fudge est fait pour toi. Il est facile à préparer, à conserver et surtout… à dévorer ! Parfait pour les fêtes ou un cadeau gourmand fait maison.

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As-tu tenté une version vegan ? Ou ajouté des éclats de noisettes ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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