Description
Frites de courgette dorées et croustillantes au four, faciles à préparer, idéales en apéro ou en accompagnement léger. Leur panure parfumée au parmesan et herbes fait aimer la courgette à toute la famille !
Ingredients
3 courgettes moyennes
2 œufs
70 g parmesan râpé
60 g chapelure
2 c. à soupe farine
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café herbes de Provence
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 220°C. Laver et couper les courgettes en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec le mélange chapelure, parmesan, herbes, sel et poivre. Passer chaque bâtonnet successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
3. Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Utilise des courgettes bien fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Essuie les bâtonnets après découpe pour optimiser le croustillant.
Personnalise la panure avec d’autres fromages ou épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement, apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la plaque
- Calories: 145
- Sugar: 3
- Sodium: 260
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 4.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2.5
- Protein: 7
- Cholesterol: 65
Keywords: courgette, frites, four, légumes, healthy