1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis récupérez la chair dans un saladier.

2. Ajoutez immédiatement le jus de citron pour préserver la couleur et apporter de la fraîcheur.

3. Incorporez la feta, le yaourt grec, l’huile d’olive, l’ail et le poivre noir.

4. Écrasez à la fourchette pour une texture rustique ou mixez brièvement pour une texture lisse.

5. Ajoutez le persil, la ciboulette, le zeste de citron et les flocons de piment.

6. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène puis goûtez et ajustez l’assaisonnement.

7. Transférez le dip dans un bol de service et lissez légèrement la surface.

8. Garnissez avec la feta émiettée restante et un filet d’huile d’olive.

9. Servez aussitôt avec crackers, pain grillé ou crudités bien fraîches.