Name: Dip Aux Oignons Caramélisés Et Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 3 gros oignons jaunes, émincés finement; 2 cuillères à soupe beurre; 1 cuillère à soupe huile d’olive; 1 cuillère à café sucre brun; 120 g crème fraîche épaisse; 100 g fromage frais type Philadelphia; 150 g gruyère râpé; sel et poivre au goût

J’ai toujours eu un faible pour les recettes de dips maison, surtout quand elles deviennent le centre de toutes les conversations lors d’un apéro. Et ce dip aux oignons caramélisés et gruyère est, sans hésitation, l’un de mes préférés. Riche, fondant, et incroyablement savoureux, il transforme des ingrédients simples en une véritable explosion de goût.

Ce que j’aime le plus avec cette recette, c’est qu’elle est aussi élégante que réconfortante. Servie chaude, avec des tranches de pain croustillant ou des crackers, elle devient une invitation à la gourmandise. Parfaite pour les soirées d’hiver, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Saveur profonde et sucrée des oignons caramélisés
Texture fondante grâce au gruyère
Idéal pour les apéritifs entre amis ou en famille
Se prépare à l’avance et se réchauffe facilement
Un plat simple qui en jette visuellement et gustativement

Ingrédients pour cette recette

3 gros oignons jaunes, émincés finement
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre brun
120 g de crème fraîche épaisse
100 g de fromage frais type Philadelphia
150 g de gruyère râpé
Sel et poivre au goût

Étape 1

Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez les oignons et le sucre brun. Laissez cuire lentement pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et caramélisés. Ne précipitez pas cette étape : plus les oignons cuisent lentement, plus leur goût sera intense.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage frais, la moitié du gruyère râpé, du sel et du poivre. Une fois les oignons refroidis légèrement, incorporez-les à ce mélange.

Étape 3

Versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez le reste du gruyère sur le dessus. Faites gratiner au four à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Servez chaud avec du pain, des crackers ou même des légumes croquants.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Soyez patient avec les oignons : ne les faites pas cuire trop vite.
Utilisez un mélange de fromages pour varier les saveurs (comté, cheddar…)
Préparez-le à l’avance et réchauffez juste avant de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas cuire les oignons à feu vif : ils brûleraient sans caraméliser.
Ne pas trop saler le mélange avant d’ajouter le fromage.
Évitez un moule trop profond, le gratin doit bien chauffer jusqu’au centre.

Instructions de conservation

Conservez le dip dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

Calories : 280 kcal par portion
Protéines : 7 g
Glucides : 10 g
Lipides : 23 g
Fibres : 1 g
Sucre : 5 g

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce dip la veille ?

Oui, il se conserve très bien au frais et le goût est même encore meilleur le lendemain après repos.

Quel autre fromage peut remplacer le gruyère ?

Le comté, l’emmental ou même un cheddar doux peuvent être d’excellentes alternatives.

Est-ce qu’on peut le servir froid ?

Il est bien meilleur chaud ou tiède, car le fromage fondant et les oignons libèrent toute leur saveur à température élevée.

Puis-je utiliser des oignons rouges ?

Oui, mais ils donneront un goût légèrement différent, un peu plus doux et fruité.

Avec quoi le servir ?

Des tranches de baguette grillée, des crackers, des gressins ou même des bâtonnets de légumes comme le céleri ou les carottes.

Conclusion

Ce dip aux oignons caramélisés et gruyère est une petite merveille à partager. Simple à réaliser, mais plein de caractère, il fera fondre tous les amateurs de fromage et de plats réconfortants.

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