Description
Ces Cupcakes Bonhomme De Neige sont des cupcakes au chocolat moelleux garnis d’un glaçage vanille au mascarpone et décorés comme de petits bonshommes de neige. Parfaits pour Noël, un goûter d’hiver ou une fête enfantine, ils allient dessert festif, décoration facile et saveurs gourmandes dans une recette aussi jolie que délicieuse.
Ingredients
150 g farine
30 g cacao en poudre non sucré
1 c. à café levure chimique
1 pincée sel
120 g beurre doux mou
140 g sucre
2 œufs
120 ml lait
1 c. à café extrait de vanille
100 g pépites de chocolat
250 g mascarpone
200 ml crème liquide entière froide
60 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
12 grosses guimauves
50 g pâte à sucre orange
30 g chocolat fondu
12 petits biscuits au chocolat
40 g pâte à sucre bleu clair
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et placez 12 caissettes dans un moule à muffins.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
5. Ajoutez les ingrédients secs en alternant avec le lait, sans trop mélanger.
6. Incorporez les pépites de chocolat, puis répartissez la pâte dans les caissettes aux deux tiers.
7. Faites cuire 18 à 20 minutes, puis laissez tiédir 10 minutes avant de laisser refroidir complètement sur une grille.
8. Fouettez le mascarpone, la crème liquide entière froide, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir un glaçage ferme.
9. Pochez le glaçage sur chaque cupcake refroidi.
10. Déposez une guimauve sur chaque cupcake pour former la tête du bonhomme de neige.
11. Façonnez les nez avec la pâte à sucre orange, ajoutez les yeux avec le chocolat fondu, puis décorez avec les écharpes et les petits chapeaux.
12. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Travaillez toujours sur des cupcakes totalement refroidis et avec une crème bien froide pour que le glaçage garde une belle tenue et que la décoration des bonshommes de neige reste parfaitement en place.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 325 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 68 mg
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