Description
Cuisses de poulet rôties à l’ail et aux herbes, un plat familial facile : poulet tendre et peau croustillante, parfumé au thym, romarin, ail et citron. Idéal pour un dîner convivial, prêt en moins d’une heure, avec des saveurs méditerranéennes.
Ingredients
6 cuisses de poulet avec peau
5 gousses ail
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe moutarde (optionnel)
1 bouquet thym frais
1 branche romarin
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 citron (jus et zeste)
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les cuisses de poulet dans un grand plat. Salez, poivrez, frottez de moutarde si utilisé.
3. Ajoutez l’ail écrasé, thym, romarin, persil, zeste de citron et versez l’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron.
4. Mélangez pour bien enrober les cuisses.
5. Enfournez 35 à 40 minutes en arrosant du jus à mi-cuisson, jusqu’à peau bien dorée et chair juteuse.
6. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four, parsemez de persil frais et servez.
Notes
Séchez bien les cuisses avant d’assaisonner pour une peau croustillante.
Ne surchargez pas le plat pour une cuisson uniforme.
Ajoutez des pommes de terre autour pour une garniture savoureuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 17
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.5
- Protein: 27
- Cholesterol: 95
Keywords: cuisses de poulet, ail, herbes, rôti, facile, four, poulet croustillant