Description
Les Crevettes Sautées Avec Polenta Cremée sont un plat facile et raffiné, parfait pour un dîner chaleureux et savoureux. Préparées avec des crevettes bien dorées, une polenta onctueuse, de la crème, du parmesan et une touche d’ail, elles offrent une texture fondante et gourmande. Cette recette réconfortante est idéale pour un repas complet élégant, simple et rapide à réaliser.
Ingredients
500 g de crevettes décortiquées
150 g de polenta
500 ml de bouillon de volaille
250 ml de lait
60 ml de crème liquide
30 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
100 g de bacon croustillant
2 c. à soupe de ciboule émincée
1 c. à café de romarin frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
Instructions
1. Portez le bouillon de volaille et le lait à frémissement dans une casserole.
2. Versez la polenta en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la polenta épaississe.
4. Ajoutez la crème liquide, le beurre et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
5. Salez et poivrez selon votre goût, puis gardez au chaud.
6. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
7. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes.
8. Incorporez les crevettes, le sel, le poivre et le romarin.
9. Faites sauter les crevettes pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et légèrement dorées.
10. Ajoutez le bacon croustillant et mélangez rapidement.
11. Répartissez la polenta crémeuse dans des assiettes creuses.
12. Disposez les crevettes sautées par-dessus avec leur jus de cuisson.
13. Parsemez de ciboule émincée et servez immédiatement.
Notes
Ne faites pas trop cuire les crevettes, car elles deviennent rapidement caoutchouteuses ; retirez-les du feu dès qu’elles sont rosées et juste fermes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle et à la casserole
- Cuisine: Inspirée de la cuisine du Sud
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 465
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 255 mg
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