Description
Ces crevettes bang bang croquantes à la friteuse à air sont une recette facile, rapide et pleine de saveur, parfaite pour un apéritif gourmand ou un plat léger. Grâce à la chapelure panko et à la cuisson sans friture classique, elles restent dorées et croustillantes, tandis que la sauce bang bang apporte une touche crémeuse, sucrée et relevée qui fait toute la différence.
Ingredients
500 g de crevettes décortiquées et déveinées
60 g de farine
2 œufs battus
120 g de chapelure panko
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe d’huile neutre en spray
80 g de mayonnaise
2 c. à soupe de sauce chili douce
1 c. à soupe de sauce sriracha
1 c. à café de miel
1 c. à café de jus de citron vert
2 oignons verts émincés
Instructions
1. Sécher soigneusement les crevettes avec du papier absorbant.
2. Préparer trois bols avec la farine, les œufs battus, puis la chapelure panko mélangée au paprika, à l’ail en poudre, au sel et au poivre.
3. Passer chaque crevette dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure assaisonnée.
4. Déposer les crevettes panées sur une assiette et les vaporiser légèrement d’huile.
5. Préchauffer la friteuse à air à 200°C.
6. Cuire les crevettes 8 à 10 minutes en une seule couche, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Mélanger la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel et le jus de citron vert pour préparer la sauce bang bang.
8. Servir les crevettes bien chaudes avec la sauce et parsemer d’oignons verts émincés.
Notes
Ne surchargez jamais le panier de la friteuse à air, sinon les crevettes cuiront à la vapeur au lieu de devenir bien croustillantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 215 mg
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