Description
Ces Coupes De Pain Perdu sont une idée gourmande et facile pour un brunch sucré ou un dessert élégant. Préparées avec de la brioche moelleuse, un appareil vanillé, puis garnies de fruits rouges, de crème et d’un voile de sucre glace, elles offrent un extérieur doré, un cœur fondant et une présentation irrésistible qui plaît à toute la famille.
Ingredients
6 tranches de brioche ou pain de mie brioché
3 œufs
180 ml de lait entier
60 ml de crème liquide
40 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
1/2 c. à café de cannelle moulue
20 g de beurre fondu
80 g de fraises
80 g de framboises
50 g de myrtilles
120 ml de crème fouettée ou 100 g de mascarpone
1 c. à soupe de sucre glace
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
quelques feuilles de menthe
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement un moule à muffins.
2. Coupez la brioche en morceaux assez grands pour tapisser les cavités du moule.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, la crème liquide, le sucre, la vanille et la cannelle.
4. Trempez rapidement les morceaux de brioche dans la préparation sans trop les détremper.
5. Disposez-les dans les cavités en les superposant légèrement pour former des coupes.
6. Versez le reste de l’appareil sur chaque portion et laissez reposer 5 à 10 minutes.
7. Badigeonnez légèrement le dessus avec le beurre fondu.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
10. Garnissez de crème fouettée ou de mascarpone, ajoutez les fruits rouges, saupoudrez de sucre glace et terminez avec un filet de sirop d’érable ou de miel.
Notes
Utilisez de préférence une brioche légèrement rassise pour qu’elle absorbe bien l’appareil sans se défaire, ce qui permet d’obtenir des coupes bien formées, dorées à l’extérieur et fondantes au centre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brunch sucré / Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 coupe
- Calories: 295
- Sugar: 14 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 108 mg
Keywords: coupes de pain perdu, pain perdu au four, brunch sucré, dessert facile, brioche, fruits rouges