Cookies Moelleux au Beurre de Cacahuète et Marshmallow

Name: Cookies Moelleux au Beurre de Cacahuète et Marshmallow
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 120 g beurre doux ramolli; 100 g sucre roux; 80 g sucre blanc; 1 œuf; 1 cuillère à café extrait de vanille; 200 g beurre de cacahuète crémeux; 200 g farine; 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café levure chimique; 1 pincée sel; 80 g pépites de caramel ou chocolat au lait; 70 g mini marshmallows ou marshmallows coupés en morceaux

by Marie Charlotte Wagner February 7, 2026, 10:48 am

Les cookies, c’est une de mes grandes passions en pâtisserie ! Quand j’ai envie de réconfort ou de faire plaisir autour de moi, je prépare ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et marshmallow. Ils sont doux, légèrement fondants au centre, avec une touche de gourmandise grâce aux pépites de caramel et aux morceaux de marshmallow fondus. À chaque bouchée, c’est le retour en enfance assuré !

Ce que j’adore avec cette recette, c’est la simplicité d’exécution et la certitude de faire sensation à chaque fois. Ces cookies disparaissent en quelques minutes à la maison, et même ceux qui ne sont pas fans de beurre de cacahuète se laissent tenter… Essayez-les, vous comprendrez pourquoi !

Pourquoi vous allez adorer ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et marshmallow

Ils sont ultra moelleux, généreux en saveurs, et parfaits pour accompagner un verre de lait ou un café. Faciles à préparer, ils plairont autant aux petits qu’aux grands. On peut même personnaliser la recette avec des morceaux de chocolat, des noisettes ou des éclats de caramel.

Ingrédients pour ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et marshmallow

120 g de beurre doux, ramolli
100 g de sucre roux
80 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de beurre de cacahuète crémeux
200 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de pépites de caramel ou de chocolat au lait
70 g de mini marshmallows (ou marshmallows coupés en petits morceaux)

Étape 1 : Préparer la pâte à cookies

Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien. Incorporez le beurre de cacahuète et mélangez de nouveau.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène. Incorporez les pépites de caramel (ou de chocolat) et les mini marshmallows.

Étape 3 : Façonner et cuire les cookies

Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte (environ 40 g chacune) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Aplatissez légèrement chaque boule. Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés mais le centre encore mou.

Temps de cuisson des cookies moelleux au beurre de cacahuète et marshmallow

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Refroidissement : 10 minutes
Total : 35 minutes

Astuces pour réussir ces cookies

Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour la texture la plus fondante.
Laissez bien refroidir les cookies sur la plaque avant de les manipuler, ils durcissent en refroidissant.
Variez les plaisirs en ajoutant des noisettes, des noix de pécan ou en remplaçant le caramel par du chocolat blanc.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Trop cuire les cookies : ils doivent rester mous au centre en sortant du four.
Mélanger la pâte trop longtemps, ce qui peut les rendre secs.
Surcharger la plaque : espacez bien les cookies car ils s’étalent à la cuisson.

Instructions de conservation

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi congeler la pâte crue en boules pour des cookies tout frais à la demande.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un cookie (sur 18) :

Calories : ~170 kcal
Glucides : ~20g
Lipides : ~8g
Protéines : ~3g

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser du beurre de cacahuète crunchy ?

Oui, cela donnera une texture plus croquante avec de petits éclats de cacahuète.

2. Comment éviter que les marshmallows ne disparaissent à la cuisson ?

Disposez quelques marshmallows sur le dessus des cookies juste avant d’enfourner pour qu’ils restent bien visibles.

3. Peut-on remplacer les pépites de caramel ?

Oui, par du chocolat blanc, noir ou même des éclats de caramel au beurre salé.

4. Les cookies se congèlent-ils bien ?

Absolument, vous pouvez congeler la pâte ou les cookies cuits. Il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux.

5. Comment avoir des cookies encore plus épais ?

Réfrigérez la pâte au moins 1 heure avant de former les boules, cela empêchera les cookies de trop s’étaler.

Conclusion

Si vous réalisez ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et marshmallow, pensez à enregistrer la recette sur Pinterest et à la partager avec vos proches ! J’adore voir vos créations et vos variantes. N’hésitez pas à poser vos questions ou à partager vos astuces en commentaire !