Description
Le Cobbler De Patate Douce Au Fromage Blanc est un dessert fondant et réconfortant, parfait pour l’automne, les fêtes ou un goûter gourmand. Cette recette facile associe la douceur naturelle de la patate douce, l’onctuosité du fromage blanc et le croquant des noix de pécan. Un dessert maison original, moelleux, parfumé à la cannelle, simple à préparer et irrésistible servi tiède.
Ingredients
500 g de patates douces
200 g de fromage blanc
2 œufs
100 g de sucre roux
60 g de beurre fondu
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
80 g de noix de pécan
2 c. à soupe de fromage blanc pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin ou 6 ramequins.
2. Faites cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis pelez-les et écrasez-les en purée lisse.
3. Dans un grand saladier, mélangez la purée de patates douces avec le fromage blanc, les œufs, le sucre roux, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
4. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Versez la pâte dans le plat préparé ou répartissez-la dans les ramequins.
6. Parsemez les noix de pécan sur le dessus.
7. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre encore légèrement moelleux.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec un peu de fromage blanc.
Notes
Utilisez une purée de patates douces bien lisse et pas trop humide pour obtenir une texture fondante sans rendre le cobbler trop liquide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 328 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 78 mg
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