Description
Ces choux à la crème en forme de sapin de Noël sont un dessert festif et élégant, parfait pour un repas de fêtes. Réalisés avec une pâte à choux légère, une crème onctueuse à la vanille et une touche de crème verte façon sapin, ils séduisent autant par leur goût que par leur présentation. Une idée gourmande et originale pour Noël.
Ingredients
125 ml eau
125 ml lait
100 g beurre
150 g farine
4 œufs
1 pincée sel
1 cuillère à café sucre
300 ml crème liquide entière
150 g mascarpone
80 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
2 cuillères à soupe pâte de pistache
sucre glace pour la décoration
4 étoiles en sucre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Faites chauffer l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre jusqu’à ébullition.
3. Ajoutez la farine d’un seul coup, puis mélangez vivement avant de dessécher la pâte sur feu doux pendant 1 à 2 minutes.
4. Incorporez les œufs un à un jusqu’à obtenir une pâte souple et brillante.
5. Pochez des choux de tailles différentes pour former les futurs sapins.
6. Faites cuire 25 à 35 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés, puis laissez-les refroidir.
7. Fouettez la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme.
8. Prélevez une partie de la crème et mélangez-la avec la pâte de pistache.
9. Garnissez les choux de crème, puis assemblez-les du plus grand au plus petit pour former des sapins.
10. Décorez avec la crème verte, le sucre glace et une étoile en sucre avant de servir.
Notes
Utilisez des choux complètement refroidis avant de les garnir, sinon la crème risque de fondre et le montage du sapin ne tiendra pas correctement.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sapin
- Calories: 340
- Sugar: 14 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: choux à la crème, sapin de Noël, dessert de Noël, pâte à choux, dessert festif