Chili aux Haricots Noirs Facile

Name: Chili aux Haricots Noirs Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 1 oignon émincé; 2 gousses ail hachées; 1 poivron rouge coupé en dés; 400 g haricots noirs cuits; 400 g tomates concassées en boîte; 2 cuillères à soupe concentré de tomate; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café paprika fumé; 0.5 cuillère à café piment en poudre; 1 cuillère à soupe huile d’olive; sel et poivre; 100 ml eau ou bouillon de légumes; jus de citron vert (optionnel); coriandre fraîche (optionnel)

by Marie Charlotte Wagner January 15, 2026, 2:33 pm

Quand j’ai envie d’un plat réconfortant, sain et facile à préparer, ce chili aux haricots noirs est l’une de mes premières options. Il est riche en saveurs, nourrissant et se prépare avec des ingrédients simples qu’on a souvent déjà dans le placard.

Ce que j’aime particulièrement dans ce chili, c’est qu’il est 100 % végétarien, mais absolument pas ennuyeux. Il est généreux, épicé juste ce qu’il faut, et parfait pour les soirs de semaine ou pour être emporté en lunch le lendemain.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce chili est rassasiant, équilibré et plein de goût. Il est parfait pour les repas en famille, les meal preps ou les plats à congeler. Très modulable, on peut y ajouter du riz, du maïs, ou même des morceaux de patate douce pour varier les plaisirs. Et il est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingrédients pour cette recette

1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés
400 g de haricots noirs cuits (ou une boîte égouttée)
400 g de tomates concassées en boîte
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon vos goûts)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
Jus de citron vert (optionnel)
Coriandre fraîche (optionnel, pour servir)

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Ajoutez les épices (cumin, paprika, piment) et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire une minute pour développer les arômes.

Étape 3

Ajoutez les haricots noirs, les tomates concassées, le concentré de tomate et l’eau ou le bouillon. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, avec un filet de citron vert et un peu de coriandre.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des haricots noirs en conserve pour gagner du temps.
Le chili est encore meilleur le lendemain : préparez-le à l’avance !
Vous pouvez le servir avec du riz, du quinoa ou des nachos pour un repas complet.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas faire revenir les épices à sec : cela permet d’en libérer les arômes.
Ne pas ajouter trop d’eau, le chili doit rester épais.
Goûtez avant de rajouter du sel : les conserves peuvent déjà être salées.

Instructions de conservation

Ce chili se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle aussi très bien pendant 2 à 3 mois.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (environ 300 g) :

Calories : 240 kcal
Lipides : 6 g
Glucides : 32 g
Protéines : 11 g
Fibres : 9 g
Sucres : 6 g

Questions fréquentes

Peut-on remplacer les haricots noirs ?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges, des pois chiches ou un mélange de légumineuses.

Ce chili est-il épicé ?

Il a un petit côté relevé, mais vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos goûts.

Peut-on le servir froid ?

Ce plat est conçu pour être dégusté chaud, mais il est aussi bon à température ambiante, surtout en wrap ou salade.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, courgettes, carottes râpées, ou patate douce coupée en dés sont d’excellents ajouts.

Convient-il à un régime végétalien ?

Oui, il est totalement végétalien et convient aussi à un régime sans gluten.

Conclusion

Ce chili aux haricots noirs facile est une recette complète, pleine de goût et de bonnes choses. Parfait pour toutes les saisons, il devient vite un favori dans la cuisine du quotidien.

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