1. Réduire les biscuits au chocolat en poudre fine, puis mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Tapisser le fond d’un moule à charnière, bien tasser, puis réserver au frais.

2. Fouetter le cream cheese avec le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, la farine, l’extrait de vanille, la pincée de sel, le Kahlua et enfin la crème liquide. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Verser l’appareil sur la base de biscuits. Cuire à 160°C (four préchauffé) pendant 50 à 60 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.

4. Avant de servir, napper de sauce au chocolat et décorer de copeaux ou morceaux de chocolat noir. Déguster bien frais.

5. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congeler en parts individuelles si besoin.