Cheesecake Au Kahlua

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J’ai un véritable coup de cœur pour ce Cheesecake au Kahlua. Son parfum subtil de café, combiné à la douceur du cream cheese et au croquant de la base au chocolat, me ramène toujours à mes plus beaux souvenirs de desserts partagés en famille. J’aime préparer ce gâteau lors des grandes occasions : sa texture crémeuse et sa pointe de liqueur font toujours sensation autour de la table.

Préparer ce cheesecake, c’est un peu comme inviter l’élégance dans sa cuisine, sans complication inutile. Ce dessert allie le côté réconfortant d’un cheesecake classique avec une petite touche de sophistication grâce au Kahlua. Je suis certaine que vous allez adorer ce mélange irrésistible !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous cherchez un dessert original qui change du cheesecake traditionnel ? Cette version au Kahlua va vous séduire avec sa douceur, son parfum subtil de café, et sa garniture généreuse. Parfaite pour surprendre vos invités ou pour un moment cocooning à la maison, elle plaira à tous les amateurs de desserts gourmands.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits au chocolat (type Oréo, sans la crème)
• 80 g de beurre fondu
• 600 g de cream cheese (fromage à tartiner)
• 200 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 120 ml de Kahlua (liqueur de café)
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 pincée de sel
• Chocolat noir et sauce au chocolat (pour le décor)

Étape 1 : Préparer la base au chocolat

Réduisez les biscuits au chocolat en poudre fine. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange et tassez bien. Placez au frais pendant que vous préparez la garniture.

Étape 2 : Préparer l’appareil à cheesecake

Dans un grand saladier, fouettez le cream cheese avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, l’extrait de vanille, la pincée de sel, le Kahlua et enfin la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Cuisson du cheesecake

Versez l’appareil sur la base de biscuits. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 50 à 60 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement, puis réservez au frais au moins 4 heures (idéalement une nuit).

Étape 4 : Décoration et service

Avant de servir, nappez le cheesecake de sauce au chocolat et parsemez de copeaux de chocolat noir ou de morceaux de chocolat. Dégustez bien frais.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps de repos : 4 heures minimum (au frais)

Astuces pour réussir cette recette

Pour une texture parfaite, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Si vous souhaitez un goût de café plus intense, ajoutez une cuillère à café de café soluble au mélange. Enfin, laissez bien refroidir le cheesecake avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne cuisez pas le cheesecake à une température trop élevée, il risquerait de se fissurer. Évitez d’ouvrir la porte du four en cours de cuisson pour préserver la texture crémeuse. Ne démoulez jamais le cheesecake tant qu’il n’est pas complètement refroidi et bien pris.

Instructions de conservation

Conservez votre cheesecake au réfrigérateur, bien emballé, jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en parts individuelles pour en profiter plus longtemps.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (sur 10) :

• Calories : 410 kcal
• Glucides : 36 g
• Lipides : 27 g
• Protéines : 6 g
• Sucres : 27 g

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Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le Kahlua par une autre liqueur ?

Oui, vous pouvez utiliser toute liqueur de café ou même du Baileys pour une version différente. Pensez à ajuster le dosage selon la force de l’arôme.

2. Est-il possible de faire ce cheesecake sans alcool ?

Absolument ! Remplacez le Kahlua par du café espresso fort (refroidi) pour garder la saveur sans l’alcool.

3. Puis-je utiliser un autre type de biscuits pour la base ?

Bien sûr, des spéculoos ou des petits-beurre chocolatés fonctionnent aussi très bien et apportent une saveur différente.

4. Peut-on préparer le cheesecake à l’avance ?

Oui, il est même conseillé de le faire la veille pour que les saveurs se développent et que la texture soit optimale.

5. Comment obtenir un cheesecake bien lisse sans fissures ?

Utilisez des ingrédients à température ambiante, ne surmélangez pas la pâte, et laissez le gâteau refroidir lentement dans le four éteint avant de le placer au frais.

Conclusion

Si vous aimez cette recette de Cheesecake au Kahlua, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec votre famille et vos amis ! Chaque essai est unique, et j’adore découvrir vos variantes ou astuces en commentaire. Une touche de chocolat, une version sans alcool… toutes les idées sont bonnes à prendre pour réinventer ce dessert irrésistible.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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