1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux, puis laissez-les égoutter quelques minutes si elles sont très juteuses.

3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena jusqu’à obtenir une crème lisse.

4. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 à 6 rectangles ou carrés de taille égale.

5. Déposez un peu de préparation au fromage blanc au centre de chaque morceau de pâte en laissant un bord libre.

6. Ajoutez quelques morceaux de fraises sur la crème sans trop garnir.

7. Humidifiez légèrement les bords, repliez la pâte et soudez les chaussons avec une fourchette.

8. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonnez le dessus des chaussons.

9. Faites une petite entaille sur chaque chausson pour laisser la vapeur s’échapper.

10. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

11. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et d’ajouter un filet de confiture de fraises si souhaité.