Description
Cerises Dans La Neige est un dessert frais, léger et élégant à base de crème fouettée, fromage blanc onctueux et cerises brillantes au sirop. Facile à préparer à l’avance, cette recette gourmande sans cuisson séduit par sa texture aérienne, son visuel raffiné et son goût fruité délicatement vanillé, parfait pour un dessert de fête ou un repas en famille.
Ingredients
250 g de fromage blanc
250 ml de crème entière liquide bien froide
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
6 g de gélatine en poudre
2 cuillères à soupe d’eau froide
300 g de cerises au sirop
120 ml de jus de cerises
1 cuillère à café de zeste de citron
20 g de noix de coco râpée
Instructions
1. Hydratez la gélatine avec l’eau froide et laissez-la gonfler quelques minutes.
2. Mélangez le fromage blanc avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Faites fondre doucement la gélatine hydratée, puis incorporez-la à la préparation au fromage blanc.
4. Montez la crème entière bien froide en chantilly souple.
5. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
6. Répartissez la mousse dans des verrines ou dans un cercle de présentation.
7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la texture prenne bien.
8. Disposez les cerises sur le dessus, nappez avec le jus de cerises et terminez avec la noix de coco râpée.
9. Servez bien frais.
Notes
Utilisez une crème entière très froide et incorporez-la délicatement pour conserver une texture légère, stable et vraiment aérienne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 52 mg
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