Casserole DÉpinards

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La casserole d’épinards est une de ces recettes que je fais les yeux fermés, tant elle est devenue un classique dans ma cuisine. Elle me rappelle les repas en famille du dimanche soir, où tout le monde se ressert avec le sourire. C’est un plat réconfortant, nutritif et simple à préparer, qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants (oui, même avec des épinards !).

J’aime particulièrement cette version parce qu’elle marie la douceur des épinards avec le crémeux d’une sauce maison et le croustillant d’un gratiné doré au four. Elle est parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien avec une petite salade. En plus, elle se prépare à l’avance et se réchauffe à merveille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Une excellente façon d’apprécier les légumes, même pour les plus réticents
• Crémeuse, savoureuse et légèrement gratinée
• Parfaite pour les repas en famille ou les lunchs de semaine
• Se conserve très bien et peut être préparée à l’avance

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Ingrédients pour cette recette

500 g épinards frais ou surgelés (bien égouttés)
1 oignon moyen haché
2 gousses d’ail émincées
30 g beurre
30 g farine
400 ml lait
100 ml crème liquide
100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
50 g chapelure
Sel, poivre, muscade (au goût)
1 cuillère à soupe huile d’olive

Étape 1

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

Étape 2

Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir sur feu moyen.

Étape 3

Ajoutez la crème liquide à la béchamel, puis incorporez la moitié du fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

Mélangez les épinards à la sauce, puis versez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez le reste de fromage et la chapelure sur le dessus.

Étape 5

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Bien égoutter les épinards pour éviter l’excès d’eau dans la casserole
• Utiliser un bon fromage fondant pour un gratin plus savoureux
• Vous pouvez ajouter une pincée de piment doux ou de paprika pour relever le goût

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez épaissir la béchamel : la sauce doit être onctueuse, pas liquide
• Oublier d’assaisonner : goûtez la sauce avant de la mélanger aux épinards
• Utiliser des épinards mal égouttés : cela rendra la préparation aqueuse

Instructions de conservation

La casserole se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée avant cuisson (sans le fromage ni la chapelure sur le dessus) pour un repas prêt à enfourner plus tard.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (pour 6 portions) :
Calories : 240 kcal
Glucides : 12 g
Sucres : 4 g
Matières grasses : 17 g
Protéines : 10 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, mais il faut bien les décongeler et les égoutter pour éviter l’excès d’eau dans la préparation.

Est-ce que je peux ajouter des pâtes ou du riz à cette recette ?

Oui ! Cela en fera un plat complet. Ajoutez-les déjà cuits à la préparation avant de la mettre au four.

Peut-on remplacer la béchamel par autre chose ?

Vous pouvez utiliser une sauce au yaourt et fromage blanc pour une version plus légère, ou une sauce végétale pour une version vegan.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Souvent oui, car le fromage adoucit le goût des épinards. Vous pouvez aussi mixer les épinards dans la sauce pour une texture plus lisse.

Peut-on préparer cette recette la veille ?

Oui, elle se conserve très bien et se réchauffe au four ou au micro-ondes sans problème.

Conclusion

Cette casserole d’épinards est le plat réconfortant par excellence : facile, savoureuse et adaptable. Elle deviendra rapidement un incontournable de vos repas de semaine. Essayez-la et vous verrez, vous ne regarderez plus jamais les épinards de la même façon !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une touche de fromage de chèvre ?
As-tu essayé avec du riz ou une sauce différente ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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